【新生 ●●●】

銀座資生堂ビル１階に堂々と門を構える仏レストラン【●●●】。ご存知の方も多いと思うがこちらの●●●、ビルの全面改築に伴い休業していた。新生●●●は２０１３年１０月、２年半の時を経て銀座の柳に帰って来た。 ４代目のシェフは若冠３５歳、オリビエだ。１８歳の時フランスのJr.シェフ・コンクール・フランス大会で優勝した腕の持ち主だ。