備長炭・薪・藁——3種の火を操る神楽坂の焼鳥が凄すぎた

神楽坂の路地を抜けた先に佇む「●●●」。大阪・北新地のミシュラン一つ星「焼鳥 市松」の系譜を継ぐ一軒が、2025年9月に東京へ進出した。カウンター8席の完全予約制、店内に足を踏み入れた瞬間、薪の香りがふわりと漂い、期待が高まる。