視線も釘付けになる極味真心四川料理。

2021年4月20日で、開店から20年目を迎えられたこちら、なんと今の料理長の井上和豊氏は、2001年に『●●●』に入社後、すぐにオープンホヤホヤの『●●●』に配属となり、それから現在に至るまで同店を離れることなく、20年間もお店を支えてらっしゃるとのこと。 日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35 2016」ではグランプリを獲得し、受賞歴も多数の井上氏は、グランプリを受賞したことで、若くして、名実ともに中国料理の名店『●●●』の看板を背負うことに。