モダンな感性を感じる手を加えた寿司

店構えは古いのですが、若い感性が光るセンスの良い寿司店を見つけました。31歳の店主は三代目だとのこと。有田の窯元の息子さんで入り婿とのことです。古い店をそのまま使っているので、しつらえや雰囲気はお洒落ではないが、これから少しずつ改装できるように応援したい。