8席のカウンターが良い感じ

『祇園さゝ木』の直営店には居酒屋以上割烹未満がコンセプトの『●●●』がすでにありますが、2019年1月11日に『鮨 ●●●(スシ ラクミ)』をオープンさせました。 店長の野村氏は、『祇園さゝ木』に来る前に鮨店での修業経験がもともとあったのですが、改めて東京の三つ星『よしたけ』で1年弱出向して修業。