鳥しき出身の前川良輝さんが金沢に独立店をオープン！金沢ならではの珠玉食材も織り込む。築100年の町家をリノベーション。

犀川大橋の近隣、●●●の中腹に2020年12月10日にオープンした焼鳥店。 店主の前川良輝さんは「鳥しき」の二番手だった方で、本来であれば2020年1月にニューヨークにオープンした鳥しき姉妹店の「鳥えん」ヘッドシェフとして今も腕を振るっているはずだったのですが、コロナ禍で帰国。