豚ホルモンの概念が変わる！職人の技にただただ感服

個人的に豚ホルモン専門の焼肉店のなかでは断トツで好み。店主の岩崎さんは鮮度抜群の豚ホルモンを自ら仕入れ、さらに美味しさのポテンシャルを高めるために丁寧かつ適切な下処理をします。