札幌の江戸前&北前鮨

札幌に店を構えて37年。御年72歳になる店主は、東京（馬喰町）にある創業140年の老舗『●●●』で修業したのち、札幌に同名の店を出したとのこと。 よって、基本は江戸前だが、札幌らしさも出すために、「江戸前」と「北前」の両鮨を提供。