静かに奏でる小粋な日本料理店の新星。繊細な季節感を骨董品に表現

2021年9月に金沢繁華街の静かな裏路地にオープンした日本料理店。店主の村田健斗さんは、ひがし茶屋街の「●●●」にいらっしゃった方です。店内の「●●●」には、古語で古きものと新しきものが混在するという意味があるそうで、料理を盛り付ける器には骨董品が目立ち、店主の信条が感じられました。