銀座しのはらのDNAを引き継ぐ期待の和食店

東京・銀座で日本中からお客さんが集まる和食のお店「銀座しのはら」にて働いていた北川さんが2022年9月に銀座にお店をオープンした。同店のオープン前には「鮨なんば」「銀座大石」「成生」「鮨龍次郎」などの数々の名店で短期間修業をしたという。