高級食材を使用した●●●グループの串揚げ専門店「串揚げPyon ●●●Lab」

今東京で勢いに乗っている飲食店グループの一つである「●●●」グループ。元々は、北海道にあった長谷川さんのレストランが、東京・広尾にオープンし、TERIYAKI’s BEST RESTAURANTにてGOLDを獲得するなど、人気と実力において一気に都内トップになった。その後、自身のお店だけでなくイタリアンやフレンチ、串揚げなど様々なジャンルのレストランにおいて、監修という形で関わり、どのお店も数ヶ月先まで予約の取れないお店に育て上げた。