フランスロワール産ホワイトアスパラガスでコースを構築する春香る特別コースとは！？

日本橋のイタリアンレストラン「●●●」にてホワイトアスパラガスをテーマにした特別コースをいただきに参りました。 使うホワイトアスパラガスはフランスロワール産。 国産のものは太いものがなかなか少なく味わいが繊細なのに対し、ロワール産は香り、味わいがはっきりと強い為メインディッシュにもなり得る食材。 今宵はそんなホワイトアスパラガスをありとあらゆる形に調理した春の特別コース。