蒼

アオ

店舗情報

蒼

フレンチ

東京都港区西麻布3-21-3 オリンピアード麻布霞坂 2F

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新星柏原光太郎テリヤキスト 2025/01/14 シェフの峯村さんには以前から料理に対する熱い思いを聞いていた。それが今回、どう具現化されるのだろうと思っていたが、この日に料理をいただいてよくわかった。一度でわかったと言うのは失礼
こだわりのイノベーティブ藤崎まり子テリヤキスト 2021/02/26 食材と生産者への想いを大切にするシェフが手掛ける新店。シンプルで力強い料理構成が印象的。
最初から最後まで気の抜けないこだわりのフレンチ堀江貴文テリヤキスト 2020/07/10 やはりソースの店だ。相当のこだわり和の食材をフレンチの技法で調理してくれる。最初のハモのコンソメスープからしてすり身に灰汁を吸収させる技法で雑味をなくしたりとやってくる。
厳選された素材とフレンチの技法で味わうフレンチテリヤキ編集部テリヤキスト 2020/07/09 2020年1月に東京・西麻布にオープンしたフレンチ。愛媛の漁師である藤本さんや静岡の長谷川さんなど、有名な生産者から直接食材を仕入れるこだわり。
蕪の概念が大きく変わる今年注目のフレンチ！トヨログテリヤキスト 2020/06/01 個性派フレンチの名物である蕪料理は、パンの代わりに主役を張るユニークな一皿。