門上武司

食べることは人間の証明。楽しく食べることができるのは人間だけ。その楽しみをみんなで楽しむために年間のべ約1,000軒の外食生活を続けている。

「あまから手帖」編集顧問フードコラムニスト

プロフィール

1952年大阪生まれ。食べることが仕事になるとは予想もしていなかった。「食」をキイワードにいろいろな人と人をつなぎ、コトを起こすのが仕事の中心になっている。

新着店舗

佐藤氏だからこそ成せる賜物

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大阪府

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味も違えば温度も違い、印象も違う

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火入れの妙に真価と進化が見える

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大阪府

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季節の天ぷら×十割蕎麦

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